Pochi gesti sono universali quanto il condividere il cibo. Da tempo immemorabile gli uomini siedono alla stessa tavola per celebrare nascite e matrimoni, concludere accordi, riconciliarsi dopo una guerra, accogliere stranieri e stringere alleanze. Mangiare insieme significa abbassare le difese riconoscendo nell’altro una persona degna di fiducia. Non sorprende quindi che, in quasi tutte le…